根据*近潮汕地区开展的校园食品安全检测，主要是为了维护少年儿童的成长安全，检查人员主要是对食堂管理制度建立落实情况、从业人员管理、食堂环境卫生、食物采购台帐、加工操作规范、原料贮存、餐具清洁消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等关键环节和重点部位进行了详细的检查，并通过现场采样、快速检测等方式，现场抽取了蔬菜及食用油，经过检测，蔬菜未发现农药残留，食用油不存在矿物油，检测结果合格。

　　为什么校园食品安全检测如此重要?

　　目前食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假等。污染来源包括农产品种植生长过程中使用农药、化肥、兽药残留造成危害;农作物采收、存储运输不当，发生霉变或微生物污染;食品加工、存储或运输不当，造成食品添加剂、重金属、微生物等污染和发生食品腐败变质;另外还存在一些非法经营者为贪图私利，在食品中添加劣质、甚至有害物质，致使食品中有毒、有害物质，这些都是食品安全的危害点。面对食品安全的危害，少年儿童作为未来发展的主要力量，俗话说少年强则国强。

　　2018年10月，上海一所高价国际学校因向儿童提供发霉过期食品被曝光后，国家市场监督管理局和教育部及时要求相关部门立即开展核查和处置工作，依法严肃查处食品安全违法行为，同时要求全国各地对学校食品安全风险进行全面调查，切实做好学校食品安全工作。

　　国家教育部报道开展校园食品安全专项整治是“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治漠视侵害群众利益问题的重要内容。教育部高度重视校园食品安全专项整治工作，提高政治站位、坚决贯彻落实中央领导同志指示批示精神，加强依法管理、贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，加大保障力度、推进“明厨亮灶”工作。

　　食品安全检测离不开食品安全检测仪，检测项目比较齐全，主要针对校园食堂果蔬粮食进行检测，检测项目有各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，可以满足现场快速检测。

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