酱菜作为一种小菜、调味品都是非常不错的，酱腌菜是由新鲜蔬菜制成的，用盐腌制形成腌菜坯，然后用清水挤压或浸泡以降低形成程度。取出腌制蔬菜坯中过量的盐水(盐)以降低形成的蔬菜坯的盐度，然后取出不同的调味汁(黄调味汁、甜面酱等)。)或酱油制作酱料，使酱料中的糖、氨基酸、芳香气体等渗透到泡菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃易保存的泡菜。

　　*近，小编得知在诸城旺泉食品厂生产的兴华酱菜，因苯甲酸、日落黄含量超标，遭到通报。

　　据悉，本次抽检品种为肉制品、蔬菜制品、调味品、食用农产品等10个种类，共计596批次。以非食用物质、药残留、重金属、食品添加剂等易出现问题的项目为检测重点，经检测发现不合格样品8批次，抽检合格率为98.66%。其中，诸城市旺泉食品厂生产的兴华酱菜，因苯甲酸、日落黄含量超标，遭到通报。通报如下：

　　被检产品为兴华酱菜，生产企业为诸城市旺泉食品厂，不合格项目为苯甲酸、日落黄含量超标。

　　据了解，对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地县级食品药品监管部门(市场监督管理部门)按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，依法进行处理。同时，标称市外生产的不合格产品信息已通报相关食品生产企业所在地食品药品监督管理局。

　　根据GB2760食品添加剂使用卫生标准的规定，目前可应用于调味品的防腐剂主要包括： 苯甲酸及苯甲酸钠是目前调味品行业中应用*为广泛的防腐剂，这与其不错的抑菌效果和低廉的价格有关，但其安全性受到一定质疑。苯甲酸钠在调味品工业中可用于酱油、食醋、酱腌菜、调味汁、低盐酱菜、复合调味酱等。

食品添加剂超标，一般采用食品安全检测仪检测，一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。

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