方便面对于成年人来说，是一种美食。各种口味的方便面总是能满足熬夜、甚至外出旅游时饥饿的胃。大家对方便面总是有一种情怀，但是营养价值呢又不建议大家去食用，*近关于方便面中的添加剂问题又不断地出现在大众的视野，方便面中的食品添加剂究竟有多严重呢？

什么是食品添加剂？添加剂种类很多，方便中的添加剂主要有：

　　面饼：

　　小麦粉、精练植物油、淀粉、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、三聚磷酸钠、瓜儿胶、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、姜黄、栀子黄、核黄素)、谷朊粉

　　其中食品添加剂有：

　　1、谷氨酸钠：增味剂;

　　2、三聚磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;

　　3、瓜尔胶：增稠剂;

　　4、碳酸钾：酸度调节剂;

　　5、碳酸钠：酸度调节剂;

　　6、六偏磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;

　　7、焦磷酸钠：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂;;

　　8、姜黄：着色剂;

　　9、栀子黄：着色剂;

　　10、核黄素：着色剂;

　　注：谷朊粉，又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，不是食品添加剂，而是从小麦中提取出来的天然蛋白质。

　　粉疏包：

　　食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、焦糖色)、脱水青梗菜、脱水胡萝卜、淀粉、脱水青葱、脱水牛肉(酱卤肉制品)、香辛料

　　其中食品添加剂有：

　　1、谷氨酸钠：增味剂;

　　2、5-呈味核苷酸二钠：增味剂;

　　3、焦糖色：着色剂;

　　卤酱包：

　　精练植物油、酿造酱油、食用牛油、食用猪油(含BHA、BHT)葱、香辛料、食品添加剂(食用香精、焦糖色、辣椒红)、食用盐、生姜、泡辣酱(酱腌菜)、白砂糖、脱水香菇、辣椒。

　　其中食品添加剂有：

　　1、BHA：丁基羟基茴香醚，抗氧化剂、防腐剂;

　　2、BHT：二丁基甲基甲苯，抗氧化剂、防腐剂;

　　3、食用香精;

　　4、焦糖色：着色剂;

　　5、辣椒红：着色剂;

为了方便存贮，使用添加剂也是不可避免的，只要符合国家标准GB2760中规定的“允许使用的品种、使用范围”，而且都是被大量实验证实在一定剂量内使用是安全的。

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