很多食品中都会有食品添加剂，尤其是方便食品、各种有保质期的食品都需要使用食品添加剂。食品添加剂是为了延长食物的有效时间，在一定的范围之内，不会对人体造成不利，超过一定的范围就会危害人体的健康。

　　食品添加剂对食物有什么影响呢?

　　食品添加剂一般是一种安全、纯天然的或人工合成的物质，在一定的浓度范围内是不会损害人体的健康的，但是某些不法商贩为了使食物有效期增加，不断加大食物中的食品添加剂的浓度，导致食品添加剂对身体健康的损害。

　　目前，我国的食品添加剂有2000多个品种，主要包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂等。我国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜盒加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

　　食品添加剂并不等于就是违法添加物，食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

　　因此，市场监督管理部门要加大对食品添加剂浓度的管控，必要时采取食品安全检测仪检测是否超标，使用食品添加剂只能作为延长食物的有效时间，并不会对人体产生不利。而且，媒体报道中，不允许媒体进行夸大不实的报道，消除人们的不安，保证食品安全问题。

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