大家去超市购物时有没有发现尤其是调料货架上，会有标注零添加的、“不含添加”的字眼，现在的市场食品添加剂超标事件不断频发，“零添加”是否意味着食品就还是安全的呢?

　　老百姓作为消费者，出于对食品安全问题的恐惧，面对无添加的食品总是多一分偏爱，超市中所售卖的无添加的食品售价也是偏高的，业内人士分析，当下，一些食品添加剂的传言经常出来刺激公众敏感的神经，这让不少消费者会误以为只要有食品添加剂就会影响身体健康。

　　省消委相关负责人表示，宣城“零添加”一般有两种情况，一种是允许添加而不添加，另外一种就是未添加非法添加剂，比如，食品中未添加三聚氰胺、一滴香、肉中宝等，它本就不应该出现产品中，标明“零添加”更是多此一举的。

　　食品添加剂究竟是好是坏呢?中国食品工业协会相关负责人表示，按规定使用食品添加剂可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。正因为有了食品添加剂，才能有大量方便食品的供应。食物需要防腐就要使用食品添加剂，只要使用量不超标，就不会有问题的。往往出事的一般都是使用超标的。大家对于油条应该是不陌生的，钾明矾作为油条中的膨松剂，规定含量是国家允许的。但是，上海地区在针对油条样品进行检测时发现，其中11件宣称“无矾”的油条样品中检测出铝超标，吃自制的“零添加”食品因变质导致住院的案例也是很多的。

　　添加剂除食品添加剂外，还有饲料、药品、塑料、涂料添加剂等。以三聚氰胺为例，它是水泥添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂，但如果加入食品中，就是非法添加。所以，正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对于维护食品安全非常重要。

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