近日，新闻报道中提到山东威海地区出售的一批鸡蛋被检测出抗生素恩诺沙星残留，二次检测时依然检测出鸡蛋存在问题。根据我国兽药残留标准中规定鸡蛋中不得检出恩诺沙星等抗生素。

　　抗生素是指由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。抗生素具有杀菌的作用，尤其是对畜牧业抗疾病方面有着巨大的贡献，长期低剂量使用对动物具有促进生长的作用，我国不仅养殖业在治疗动物疾病方面会用到，在饲料中也会添加。

　　目前我国已经禁止9种兽药用于食用动物中，主要包括(洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、硫酸黏菌素预混剂、非泼罗尼、喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂)。

　　我国对养殖业药物管理规范，也在一步步的推进中，抗生素在动物体内也拥有不同的半衰期，农业部于2003年发布的278公告中指出食用动物在屠宰或产品在进入使用之前，需要一段时间的停止使用，以将抗生素残留代谢到合格的水平。

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