食品对我们有多重要，我相信不言而喻，众所周知，食品安全目前正面临着一场深刻的危机:转基因食品、农药和化肥污染，健康和食品安全对环境、等。因此，建立有机农业与食品安全的关系非常重要。就目前的农业形势而言，首先是农药问题。

　　中国是农药生产大国，农业生产方式高度依赖农药和化肥。水果和蔬菜上的农药残留不仅会导致中毒，而且在某些情况下，如果在短时间内摄入高剂量的农药，即使长期接触的农药水平很低，也会引起严重的慢性长期反应，特别是对儿童的影响。这种模式不仅损害健康，而且对环境造成不可估量的危害。

　　过量使用农药污染了大气中的、水环境，造成土壤板结;提高病原菌、害虫对农药的抗药性;杀死有益的生物;导致野生动物和牲畜中毒。其次是化肥。作为一个农业大国，中国目前是世界上化肥生产和使用量**的国家。然而，化肥合理使用技术水平不高，化肥利用率不高。部分农村化肥施用存在严重的不合理和不科学问题，造成化肥资源浪费，农业成本增加，农民收入减少，需要改变。

　　化肥的大量施用和流失增加了土壤中的重金属和有毒元素，对人体健康有害。微生物活性降低，物质难以转化和降解。养分失衡，硝酸盐积累;酸化加剧，酸碱度变化太大。转基因食品现在在市场上很常见。转基因生物具有外来基因，是自然生态系统的全新品种。由于它们意想不到的好处，它们将对环境和食品安全产生一些不可预测的影响。如果没有长期和充分的安全评估，如果释放到自然环境中，很可能会改变物种之间的竞争，破坏原有的生态平衡，导致物种灭绝和生物多样性的丧失。目前，转基因食品仍有太多的不确定性。

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