食品安全快速检测首要是通过利用便携式分析仪器或许配套试剂还有快速检测卡等办法来断定食物中是否含有农药、重金属、生物毒素、致病菌、兽药等物质。包含样品制备在内，可以在短时间内出据检测成果的行为称之为快速检测。下面，云唐智能科技小编就带我们简单了解下食品安全快速检测的首要办法有哪些?

　　1.快速检测卡

　　例如啶虫脒胶体金快速检测卡便是应用了竞赛按捺免疫层析的原理，样本中的啶虫脒在流动的过程中与胶体金符号的特异性单克隆抗体结合，按捺了抗体和NC膜检测线上啶虫脒-BSA偶联物的结合。假如样本中啶虫脒含量大于或等于0.01mg/kg，检测线(T)无赤色条带出现，成果为阳性;反之，检测线(T)显示赤色条带，成果为阴性。

　　2.酶联免疫吸附测定试剂盒法

　　酶联免疫吸附测定试剂盒法：抗原抗体之间 产生特异结合反应，依据显色深浅来定量分析。

　　食物安全快速检测的首要办法有哪些

　　3.便携式仪器法

　　便携式仪器法：如便携式智能食物安全快速检测仪农药残留快速检测仪(分光光度计)、ATP荧光检测仪、酸度计、肉类水分测定仪、 电导仪、温湿度计、中心温度计、食用油极性测定仪、辐照度计等。

　　食品安全快速检测的首要办法有哪些?小编就介绍到这儿了。其实除了以上的检测办法之外，还有其它形式的快速检测办法。食品安全快速检测是食物安全监管人员的有利工具，采用现场快速检测可以及时发现可疑问题，采取相应措施，对保障食物安全有着重要的含义。

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