食品安全与每个公民息息相关。确保食品安全，防止问题食品在市场上销售，是我们所有人的共同愿望。因此，市场管理部门也在加大对农业残留物的检测力度。目前，食品检测仪是一种应用广泛的食品快速检测仪器。

　　过去，食品检测往往需要在专业的食品安全实验室进行。检查过程中发生了很多事故，检查成本非常高。主要是检验周期太长，往往要几天才能出结果，不适合市面上很多种类的食品。根据食品监管人员的需求，食品检测仪器足够小，操作门槛低，不需要专业的现场指导，检测效率高。检测结果能够满足人们对食品安全检测的要求。

　　虽然食品检测仪器在检测精度上不如实验室检测方法，但食品安全检测不是科学研究。只要仪器检测到问题食品，就可以防止问题食品在市场上流通，从而在一定程度上完成其“使命”。

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