农业生产者将喷洒杀虫剂，防治病虫害，促进果蔬的生长。喷药时如不注意喷药管理，就会出现水果蔬菜中农药残留的问题。如果农药残留达到国家规定的标准，水果和蔬菜就能被认为是安全的。

　　在这一阶段，针对农药残留量的检测，主要采用农残快速检测仪器。采用酶抑制率原理，用农残快速检测仪检测农残的抑制率作为农残含量是否合格的依据，如0%检测抑制率<15%，蔬菜品质无污染，基本可以放心出口。<检测抑制率15%<30%，属于绿色蔬菜，经处理和检验后可出口，30%<检测抑制率<50%，属于无公害蔬菜，基本可以安全使用，50%<检测抑制率<100%，属于污染蔬菜，不能食用。

　　诸如草莓、樱桃、西瓜、白菜、土豆、茄子等都是我们平时常吃的果蔬，对于这些果蔬的食品安全问题，*受关注的是农药残留超标问题。在这一阶段，随着消费者对果蔬质量的要求越来越高，加强对果蔬农产品的现场检测。

　　买农产品时，怎样让消费者放心购买果蔬农产品?通过使用农残快速检测仪，可以帮助消费者筛选出农残超标的果蔬，使消费者能够看到真实的检验结果，提高消费者对商家的信任。

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