为做好疫情防控期间食品安全监管和生产供应保障工作，广西壮族自治区食品安全委员会办公室近日印发通知，要求各市食品安全委员会办公室进一步提高政治站位，按照“四个*严”要求，强化食品安全属地责任和生产经营主体责任，采取五项举措，动员食品生产经营企业保障食品市场供给，严厉打击趁机制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，营造安全放心的食品消费环境。

　　广西将强化食用农产品产地准出与市场准入管理进一步强化落实产地准出制度，抓好源头管理，加强种植养殖环节食用农产品质量安全监管，严防农药兽药残留超标，全面试行食用农产品合格证制度，确保上市食用农产品合格。落实市场准入制度，督促市场开办方严把市场准入关，督促销售者落实进货查验、索证索票、进销货台帐制度，确保食品来源可追、去向可查、风险可控，通过管好“一出一入”两个关键环节保障农产品安全。

　　全面做好春季开学期间学校食品安全监管。督促学校履行食品安全主体责任，落实陪餐制度，做好从业人员健康管理，开展学校食堂厨房及用餐场所环境卫生整治和清洗消毒，严格执行食品采购管理制度，规范加工制作。加大检查和指导力度，督促学校严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强化食品采购、贮存、加工制作、供餐等各环节管理，煮熟热透，落实色标管理，防止交叉污染，严防严控食物中毒发生。

　　在严格落实疫情防控措施的前提下，有序推动粮油肉奶等食品生产企业尽快复工复产，确保粮油肉奶等居民生活必需品的充足供应。支持农批市场、大型商超、食品经营企业正常运营，物流企业运转畅通，指导商超、便利店加强货源组织，及时增补货物，引导理性消费。加强对哄抬价格违法行为的查处，保障价格基本稳定。切实解决好活禽市场关闭、餐饮业暂停经营后的禽肉、餐饮市场需求。对已关闭的活禽市场，经营者在符合疫情防控要求的条件下，允许活禽在市场外宰杀后送到市场内白条上市；对群众有供餐需求的餐饮单位，允许通过到店堂打包取餐、外卖送餐和网络订餐等方式提供餐饮服务。

　　通过巡查、抽检和梳理投诉举报信息等形式，及时发现生产经营过程中的食品安全问题，从严从重从快处置销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品、不合格食品等违法违规行为。严禁野生动物在全国疫情防控解除前进入市场交易，落实停止野生动物交易各项措施。通过监督抽检、风险监测和快速检验等方式，重点抽检疫情防控期间各地消费量大、日常生活必需的大宗食品食材，力争早发现、早报告、早预警、早处置不合格食品。

　　利用电视、广播、网络、微信微博、短信提醒等途径，加大食品安全宣传力度，普及食品安全知识，引导食品生产经营者理解支持疫情防控措施。畅通投诉举报渠道，动员广大人民群众关心、支持、监督食品安全工作。

来源：中新网广西

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