跟着科技革命的不断地深化，各范畴技能都取得了突破性的进展，特别是生物科技的开展，在食物安全检测技能方面取得了巨大的进步。对农药残留、微生物、重金属等的检测技能有了很大的提高，并且还在进一步的完善，更大可能的便利千家万户。

　　首先在农药残留检测方面。常用的农药残留理化剖析办法不光要有贵重的气相色普等剖析仪器，并且剖析办法手续复杂。国内外诸多研究者开发研制了多种农药残留的快速测定办法，包括生物法和化学法。云唐智能科技研制生产的农药残留检测仪选用酶按捺率比色法对生果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

　　其次是食物金属污染物的查验技能，特别是快速查验技能的开展，是食物安全查验技能开展的重要方向之一。金属污染物快速检测技能首先从样品前处理制备下手，通过有效缩短样品前处理时间到达快速测定的意图。因为跟着各种**、活络、快速的金属污染物剖析仪器(剖析办法)的不断呈现，传统的样品制备技能与之相比已不相适应，成为快速查验技能开展的主要妨碍。微波溶样技能的呈现和快速开展，有了一种很好的快速的样品预处理技能与金属污染物的快速准确的查验技能相配合，在必定程度上缩短了常规办法时间，到达食物安全快速查验意图。

　　然后是在兽药残留查验方面，为了尽可能的保证供应不含残留药物的食物，需要有能够在各式各样复杂基质的检样中对含量十分低的残留药物进行检测的办法以及定量和判定的剖析办法。兽药残留快速检测办法有按捺实验法、试剂盒法(酶联免疫法)、放射免疫测定法等。

　　各国都在加快技能创新和科技进步。从定性和定量检测技能两方面出发，准确、可靠、便利、快速、经济、安全检测办法是食物安全检测的开展方向，尽可能使快速检测技能的活络度及准确度要能到达规范定量要求，至少要与规范办法检测成果相当，能在较短的时间内检测很多的样本，还必须具有实际应用价值。

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